Koffieliefhebbers in Nederland drinken jaarlijks naar schatting maar liefst 12 miljard koppen koffie. Daarmee produceren we meer dan 250 miljoen kilo koffiedik per jaar: een enorme afvalstroom die nog nauwelijks wordt benut. Die berg gebruikt koffiedik wordt vaak verbrand of gestort, wat leidt tot de uitstoot van methaan en CO₂, twee zeer krachtige broeikasgassen.
In Nederland is duurzaamheid meer dan een 'buzzword'. Het is al jarenlang verweven in ons dagelijks leven. Nederlandse steden en ondernemers lopen voorop in de circulaire economie en laten zien hoe afval kan worden omgezet in hoogwaardige grondstoffen.
SPORO past perfect in dat verhaal. Door het hele land laten circulaire startups al zien wat er mogelijk is met het slim hergebruiken van koffieresten. Zo verwerkt het Amsterdamse Caffe Inc. koffiedik tot producten zoals koffie-olie en koffieblokken voor huidverzorging en cosmetica. Coffee Based maakt er onder andere notitieboeken en bekers van. SPORO zag een unieke kans om voort te bouwen op het werk van Rotterzwam.
Rotterzwam kweekt paddenstoelen op koffiedik, bierbostel en houtsnippers, die vervolgens worden verwerkt tot onder andere bier, dumplings en bitterballen. Om stedelijk afval om te zetten in paddenstoelenvoeding is een speciaal substraat nodig. Om dit circulaire systeem te versterken en op te schalen, ontwikkelde SPORO in Rotterdam zelf technologie om deze afvalstromen om te zetten in een hoogwaardig substraat.
Het doel is om koffiedik en andere organische reststromen in Nederland in te zamelen, deze te verwerken tot kwalitatief hoogwaardig substraat en dit te distribueren naar paddenstoelenkwekers zoals Rotterzwam door het hele land. Door het volledige proces te lokaliseren worden zowel de financiële als ecologische kosten voor bedrijven drastisch verlaagd. Kortere ketens betekenen minder transportemissies, efficiënter gebruik van grondstoffen en een veerkrachtigere regionale economie. Het voorkomen van verbranding van afval vermindert bovendien de uitstoot van broeikasgassen en helpt Nederland haar klimaatdoelen te behalen.
Daarnaast hebben we een innovatieve sterilisatiemethode ontwikkeld waarmee we zoveel mogelijk van het ingezamelde afval kunnen gebruiken en tegelijkertijd de kwaliteit van ons product waarborgen. Deze techniek verbruikt aanzienlijk minder energie dan conventionele methoden.
Door Nederlandse organische reststromen om te zetten in lokale voeding en materialen, stimuleert SPORO een écht circulaire economie: een systeem waarin afval waarde krijgt en lokale grondstoffen lokale groei aanjagen. Elke kilo koffiedik die wordt hergebruikt is een kleine maar krachtige stap richting een duurzamer en inclusiever Nederland.
Inclusief, hoor ik je denken? Door samen te werken met lokale cafés, boeren en bedrijven creëren we betekenisvolle werkgelegenheid, ook voor mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt. Sociale impact is geen bijzaak, maar een integraal onderdeel van het businessmodel van SPORO. Meer daarover in onze volgende blogs!
Bekijk ook onze andere blogs!
